PASTEL DE CHOCOLATE CON COCO
Te queremos compartir una receta deliciosa, es libre de gluten y sin lactosa. En este postre utilizamos nuestro nuevo producto: la crema de coco. Además, la única harina que usamos es la harina de coco.
La receta está dividida en dos partes, la primera trata sobre cómo hacer el pan y la segunda es sobre la cobertura de coco (que por cierto, ¡está deli!).
¡Estamos seguros que te encantará! Aquí te dejamos todo el procedimiento con sus ingredientes.
Para el pan
📝Ingredientes:
➖1/2 taza de aceite de coco A de Coco
➖1/2 taza de azúcar de coco A de Coco
➖1/4 de taza de harina de coco A de Coco
➖1/2 de taza de alimento líquido de coco A de Coco
➖4 huevos
➖1 cdta. de polvo para hornear
➖1/4 de taza de cocoa en polvo
➖1 cda. de vainilla
📝Procedimiento:
1️⃣ Batir en batidora los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2️⃣ Incorporar el aceite de coco derretido (no caliente) poco a poco sin dejar de batir.
3️⃣ Agregar el alimento líquido de coco.
4️⃣ Mezclar y cernir, la harina de coco y el polvo para hornear.
5️⃣ Incorporar los polvos a la mezcla líquida, de forma envolvente.
6️⃣ Engrasar un molde para hornear con aceite de coco y colocar la mezcla.
7️⃣ Hornear de 25 a 30 minutos en horno precalentado a 180º C o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8️⃣ Dejar enfriar y decorar con la cobertura de coco.
Para la cobertura de coco
📝Ingredientes:
➖3 cdas. de azúcar de coco A de Coco
➖2 cdtas. de harina de coco A de Coco
➖2 tazas de crema de coco A de Coco
➖150 g de coco rallado A de Coco
➖4 huevos
➖1/2 taza de nuez picada
➖1 cda. de vainilla
📝Procedimiento:
1️⃣ Separar las claras de las yemas.
2️⃣ En una batidora, mezclar las yemas con la crema de coco.
3️⃣ En una olla agregar la harina de coco, el coco rallado, la nuez picada, el azúcar de coco, e incorporar la mezcla anterior.
4️⃣ Calentar a fuego medio, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla ligeramente espesa.
5️⃣ Reservar y enfriar. Usar para cubrir el pan de chocolate.